Sienilastut ovat eräänlainen välipala, joka on valmistettu viipaloiduista tai kuivatuista sienistä, jotka maustetaan ja kypsennetään rapeiksi.Ne ovat samanlaisia kuin perunalastut taikasvislastutmutta niillä on selkeä sienen maku.
Sienilastuja varten tuoreet sienet, kuten cremini, shiitake tai portobello, leikataan ohuiksi viipaleiksi tai kuivataan.Sen jälkeen sienet maustetaan erilaisilla yrteillä, mausteilla ja mausteilla, kuten suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella tai paprikalla niiden maun parantamiseksi.Maustettuja sieniä joko paistetaan tai paistetaan, kunnes niistä tulee rapeita ja niillä on lastumainen rakenne.
Sienilastutvoi olla suosittu valinta niille, jotka nauttivat sienien maanläheisestä ja suolaisesta mausta.Niitä pidetään usein terveellisempänä vaihtoehtona perinteisille perunalastuille, koska sienissä on vähän kaloreita ja rasvaa, mutta ne tarjoavat myös välttämättömiä ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Näitä siruja voi nauttia itsenäisenä välipalana tai käyttää salaattien, keittojen tai muiden ruokien täytteenä.Niitä voi löytää joistakin erikoisruokakaupoista tai tehdä kotona tuoreista tai kuivatuistasieniäja muutama yksinkertainen ainesosa.