Themusta tryffelion ruma ulkonäkö ja huono maku, ja se tunnetaan yhdessä kaviaarin ja hanhenmaksan kanssa maailman kolmen pääruoan mustana tryffelinä.Ja se on kallista, miksi se on?
Tämä johtuu pääasiassa hinnastamustia tryffeleitäliittyy ympäristöön, jossa niitä kasvatetaan, ja niiden ravintoarvoon.Maailmassa on monenlaisia tryffeleitä, ja käyttökelpoisia on hyvin vähän, mikä tekee jo ennestään arvokkaista tryffeleistä vieläkin vähäisempiä.
Valkoiset tryffelit Italiasta jamustia tryffeleitäRanskasta ovat ruokailijoiden suosikkeja.Valkoiset tryffelit ovat ravitsevampia kuin mustat tryffelit, ja ne syödään puoliksi raakana, mutta ne myös leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paahdetaan hanhenmaksan kanssa.Makumusta tryffelion miedompi kuin valkoinen tryffeli, joten mustasta tryffelista valmistetaan enimmäkseen tryffelisuolaa ja tryffelihunajaa, mutta olipa tryffelin ravintoarvo äärimmäisen korkea, siinä on runsaasti proteiinia, 18 erilaista aminohappoa, joista 8 erilaista. ei voi syntetisoida ihmiskehossa, voidaan nähdä, että tryffeleillä on erittäin korkea ravintoarvo.
Tryffeli on erittäin nirso kasvuympäristölleen, ja sen on oltava tiheän kasvillisuuden ja puiden ympäröimä.Thetryffelion maaperään haudattu sieni, joka ei pysty fotosyntetisoimaan, joten se ei voi selviytyä itsenäisesti, mikä vaatii sen imemään muiden kasvien ravinteita oman kasvutarkoituksensa saavuttamiseksi.Tryffelit suosivat emäksistä ympäristöä, ja tryffelien viljelymaasta tulee erittäin karu, eikä siinä voi kasvaa muuta vähään aikaan.
Joten tryffelit ovat erittäin kalliita.